【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】提到減重，許多人存在不少迷思，像是「少量多餐比較不容易胖」、「專挑低脂食物吃或者節食就能減重」、「運動強度愈強愈能燃脂」等迷思。類似這一些減重迷思，對於因工作繁忙、壓力大，飲食、生活皆不正常，體重一度飆破90公斤，健康也亮起紅燈的前衛生署副署長宋晏仁來說，也曾經嘗試過許多減肥方法，甚至使用減肥藥物，體重卻始終文風不動。
體重失控健檢報告滿江紅 必需減重保命
從住院醫師開始，因為忙碌壓力大，宋晏仁醫師只好靠吃來抒壓，每天喝可樂、吃美食，體重開始失控，歷經二十餘年被肥胖纏身的他，如果不是因為體檢報告出現「滿江紅」，包括：高血糖、高血脂、高尿酸、脂肪肝等，才恍然大悟該減重了。甚至有一天還因為胸口發悶、呼吸急促，進了急診室，做心電圖檢查發現有心肌缺血、心臟電位低下、心室出現不整脈 (心室早期收縮)情形，心臟有大麻煩，必需儘快減重保命。
但是，醫師也並非全能，對於減重他似乎也陷入迷思。宋晏仁醫師在其新書《終生瘦用 211全平衡瘦身法》中表示，當年誤以為節食、斷食、代餐、減肥藥對減重最有效，所以曾經吃過1年的減肥藥，也多次節食，還有持續半年每天騎3小時以上單車，但是，體重並沒有下降。
依「健康餐盤」觀念 開創「211全平衡瘦身法」
直到接觸到哈佛大學的「健康餐盤」觀念，再接受肥胖症專科醫師訓練後，他融合營養與代謝醫學觀念，開創「211全平衡瘦身法」，主要包括「211瘦身法則」與「211減重餐盤」兩大要點。結果短短6個月甩肉近20公斤，並且3年不復胖，減重成功。這套方法不需特別計算熱量，也不用過度運動，就能輕鬆達到健康瘦身的目的，並且不易復胖。
【211全平衡瘦身法】
211瘦身法則：2分飲食控制、1分運動、1分安「靜」。宋晏仁醫師的健身減重運動很簡單，平常以騎腳踏車為主，工作繁忙時利用空檔，做抬腳運動5分鐘、每周游泳1次，以及固定做2～3次中等強度的肌力訓練，每周不超過四4呼吸，而且是「深呼吸」，避免缺氧，使體內的氧化壓力倍增，造成組織發炎，甚至刺激腎上腺分泌壓力荷爾蒙，造成肥胖。
211減重餐盤：蔬菜占2份、蛋白質占1份、全榖類占1份。簡單來說，蔬菜類至少占餐盤的二分之一，搭配略少於四分之一未經過精製的全穀類，以及略多於四分之一的蛋白質類，也就是蔬菜：全穀：蛋白質的比例為2：1：1。
要達到減重的效果，進食的順序也很重要，他認為應該是水→肉→菜→飯→果 (素食者則為：水→蛋/豆/奶→菜→飯→果)，並且每餐要喝500cc.的水，促進代謝。
此外，宋晏仁醫師也翻轉一些減重觀念，他表示，減重時不能只計算卡路里，因為正確的食物組合比熱量計算更重要。想要減重，必須先翻轉觀念：首先，減重者的主食是青菜，澱粉類只能當「配菜」或「點心」，其二，減重絕對不可以單獨吃澱粉類食物，第三，要拒絕含糖食物的「毒害」。
【破解3大減重迷思】
減重迷思一：「少量多餐」比較不容易胖？
但是，研究報告卻顯示，容易胖的人，在少量多餐情況下，其實更難控制那所謂的「少量」，且會因進食頻率增高，反而更容易形成脂肪堆積。
減重迷思二：專挑低脂食物吃或者節食助減重？
低脂食物多數是經過處理的，會加入一些糖來增加風味，並且在處理脂肪的過程中，會有許多營養素流失，甚至殘留一些脫脂的化學物質。因此減重時，應盡量避免選擇所謂的低脂食品，多吃些好的Omega-3油脂，反而可以幫助身體代謝。
減重迷思三：運動愈過度、強度愈強愈能燃脂？
對於運動的效率有過度期待，以為大吃之後只要跑一個鐘頭就可以消耗掉了，殊不知運動其實並沒有這麼耗能的效率。